Omschrijving
De Global-reeks miste een klein bagel- en broodmes, aangezien de GS-serie alles bevatte behalve een kleinere variant van het broodmes. Met een lengte van 16 cm is het geschikt voor de meeste broden, en het is ook een goedkoper alternatief dan het kopen van de volledige G-9. Daarnaast dient het GS-61 Bagel- en broodmes 16cm ook als een goed universeel mes voor groenten met een harde schil en een zachte kern. Het is dus ook uitstekend voor het snijden van grote tomaten.
Past bij het 'ship shape' messenblok
Er werd gerealiseerd dat sommige kleinere Global messenblokken het grote broodmes niet konden bevatten. Dus als je het kleinste formaat van het zogenaamde 'ship shape' blok hebt, is de GS-61 een goede optie. Dit mes past goed in kleinere keukens of voor gebruikers die de voorkeur geven aan een compacter mes voor hun snijwerk.
De voordelen van Global messen
Global messen zijn gemaakt van gepatenteerd en keihard Cromova 18-staal. Er is geen ander messenmerk wat dit staal mag gebruiken. Het handvat is het meest in het oog springende onderdeel van de Global messen. De kleine kuiltjes zorgen voor meer dan gemiddeld grip tijdens het snijden, ook als je natte handen hebt. Daarnaast is het handvat hol en gevuld met zand, waardoor het mes perfect in je hand ligt. Het zand wordt heel zorgvuldig afgemeten, zodat jouw mes perfect uitgebalanceerd in je hand ligt.
Meer over Cromova 18-staal
De fijne korrelstructuur van dit unieke staal, zorgt ervoor dat de messen zeer scherp te slijpen zijn. Cromova 18-staal heeft een hardheid van 58 HRC. De hardheid is dus iets minder dan veel andere Japanse messen. Met als grote voordeel dat je jouw messen zelf makkelijk kun bijslijpen. Global-messen zijn convex geslepen. Dat wil zeggen dat de snede van het lemmet niet in een V-vorm is geslepen, maar in een U-vorm. Hierdoor is de snede veel sterker. Ook deze convex gesneden messen kun je zelf bijslijpen. Gebruik hiervoor een slijpsteen!
Hoe onderhoud je jouw Global messen?
We raden je af om je Global messen in de vaatwasser te stoppen. In de vaatwasmachine kan jouw mes namelijk in contact komen met andere (rondvliegende) keukengerei. Je wilt geen krassen of butsen op je lemmet, toch? Gelukkig is een Global mes gemakkelijk schoon te maken met de hand. De handgreep en het lemmet lopen naadloos in elkaar over, dus viezigheid kan nergens tussen komen te zitten.
